Курица в панировке по-испански
Курица в панировке по-испански
17.03.2018
Заливной пирог с рыбой
Заливной пирог с рыбой
18.03.2018
Как приготовить паэлью

Предлагаю Вам простой и вкусный рецепт паэльи.

На 6 порций:

  • по 1 зеленому и красному сладкому перцу
  • 2 луковицы, соль, черный перец
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 2-3 крупных помидора
  • 1 курица (около 1,2 кг)
  • 300 г свиной вырезки
  • 1 лимон
  • 400 г мороженых мидий (можно использовать консервированные)
  • 6 мороженых крупных королевских креветок (без панцирей) щепотка шафрана или куркумы
  • 8 ст. ложек оливкового масла
  • 300 г зелёного горошка
  • 500 г круглозернистого риса
  • 1 ч. ложка сладкого перца
  • 1,25 л куриного бульона

Как приготовить вкусную паэлью

1. Очистим сладкий перец и нарежем его узкой соломкой. Затем разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

2. Снимите кожицу с помидоров и порежьте их мякоть, удалите семена. Очистите и мелко порубите чеснок и репчатый лук.

3. Нарежьте кубиками свинину. Разделите куриную тушку на 12 кусков. Разморозите морепродукты. Мидии хорошо почистите щеточкой под проточной водой. Вымойте креветки.

4. Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем поочередно: курицу, вырезку, мидии и креветки. Затем обжарьте до полупрозрачности лук. Положите чеснок, помидоры и горошек тушите все 5 минут, добавьте шафран, перец, соль и лавровый лист. Вскипятите бульон.

5. Положите к овощам рис, залейте бульоном. Варите 25 минут, после этого добавьте сладкий перец.

Приготовление паэльи: обжаренные порционные куски курицы, вырезку и дары моря красиво разложите на рисе с овощами. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и на 20 минут поставьте в горячую духовку. Подавайте паэлью на сковороде, украсив кусочками лимона.

Снимаем кожицу со сладкого перца: положите перец в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов и запекайте до тех пор, пока кожица не начнет коричневеть и лопаться. Сладкий перец можно также очистить специальным ножом для чистки овощей.

Важно: в пищу можно употреблять только открытые мидии, от закрытых следует избавиться.

Как приготовить паэлью
Нет голосов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *