Как приготовить зеркальную глазурь для торта
Зеркальная глазурь для торта
19.04.2017
Шоколадная глазурь для торта из какао - простой рецепт
Шоколадная глазурь для торта из какао
01.05.2017
Картофельный гратен - рецепт

Предлагаю Вашему вниманию «Картофельный гратен» — это замечательное блюдо пришло к нам из французской кухни. Для приготовления первого рецепта нам понадобится:

  • 150 грамм сыра
  • 780 грамм картошки
  • два куриных яйца
  • 20 грамм чеснока
  • 150 грамм молока
  • две столовые ложки сметаны
  • соль и перец по вкусу
  • по 1 чайной ложки сушеного розмарина и тимьяна
  • три столовые ложки подсолнечного масла

Картофельный гратен (рецепт № 1)

Картофель очищаем, затем нарезаем тонкими кружочками. Приправляем солью, молотым перцем, сушеным тимьяном и розмарином, перемешиваем. В другой отдельной посуде перемешиваем молоко, сметану и куриные яйца, добавляем соль и перец по вкусу. В форму для запекания наливаем подсолнечное масло, добавляем нарезанный пластинками чеснок. Затем укладываем картофельные кружочки, наливаем молочную смесь. Посыпаем картофель тертым твердым сыром и готовим наше блюдо в духовке при 180 градусах 50-60 минут.

Рецепт № 2

Продукты:

  • 800 грамм картошки
  • одна столовая ложка масла сливочного
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 мл сливок (жирных)
  • перец и соль по вкусу
  • 50 грамм сыра
  • мускатный орех по вкусу

Способ приготовления:

800 грамм картошки очищаем, затем нарезаем тонкими кружочками или натираем на терке. На терке натираем мускатный орех, также натираем сыр. Через пресс пропускаем чеснок. В глубокой миске слегка взбиваем яйцо, к нему добавляем сливки, мускатный орех, перец и соль по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Форму для запекания натираем чесноком и смазываем маслом. Картошку выкладываем и равномерно распределяем. Сливки выливаем поверх картофеля, посыпаем тертым сыром. Блюдо готовим в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут до золотистости.

Как приготовить картофельный гратен

Как приготовить картофельный гратен с сыром

Продукты:

  • 2 килограмма картофеля
  • по 0.5 литра сливок и молока
  • 200 грамм сыра Бле (Bleu d’Auvergne)
  • 50 грамм масла сливочного
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Картошку очищаем, нарезаем тонкими ломтиками. Солим перчим по вкусу. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в неё нарезанный картофель. Сыр Бле (Bleu d’Auvergne) разминаем вилкой в миске, в него добавляем сливки, молоко и перемешиваем тщательно. Полученной смесью заливаем картофель. Сверху кладем кусочки сливочного масла. Выпекаем на среднем огне (180 градусов) примерно 1-1.5 часа. В конце выпечки блюдо на несколько минут ставим под гриль, чтобы оно подрумянилось.

Рецепт № 4

Продукты:

  • 1.5 кг картофеля
  • 150 грамм сыра
  • 5 зубчиков чеснока (измельчаем)
  • три столовые ложки масла сливочного
  • 1.5 стакана жирных сливок
  • чайная ложка соли (или по вкусу)
  • 0.5 чайной ложки черного перца

Способ приготовления:

Картошку очищаем, нарезаем ломтиками. Сыр натираем. Духовку разогреваем до 170 градусов. Форму для запекания слегка смазываем маслом. Затем в подготовленную форму слоями выкладываем половину порции картофеля, посыпаем половиной сыра и затем выкладываем оставшийся картофель. Сливочное масло растапливаем в сковороде на среднем огне. Чеснок обжариваем до румяности, выливаем поверх картошки. Сливки смешиваем с солью и перцем, равномерно поливаем сверху картофель и посыпаем оставшимся сыром. Готовим блюдо в предварительно разогретой духовке около 75 минут.

Вам понравился картофельный гратен? Очень жду ваших комментариев.

vkusnyjblog.ru

Картофельный гратен
4.4 (88%) Проголосовало 5

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *